中国质量旧事网讯 近期，西安市未央区市场监管局全面开展夏日高温食物平安专项查抄，进一步强化食物出产运营风险认识和过程节制，落实食物平安从体义务，全力确保食物出产运营质量平安。

　　查抄过程中，法律人员沉点查看运营从体能否认实做好食物原料清理、洁净、设备检修、器具消毒等工做，确保合适食物出产运营要求。同时督促企业完美应急预案，设备毛病等各类突发情况的告急措置工做。正在商铺等日常运营场合，法律人员通过查阅文件、现场记实、取工做人员交换等体例，对商品陈列、储存前提及相关运营天分进行详尽核查，切实规范运营行为。

　　本次查抄连系日常监督工做，沉点督促食物出产运营企业将夏日高温对原辅料储存、出产过程节制、产物储运等方面带来的风险现患纳入风险防控清单。全面排查场合、设备设备、原料采购、加工制做、储存办理、温湿度前提、人员健康等风险现患，出产运营过程中食物原料、半成品、成品呈现变质、霉变、生虫、污染受损等情况。

　　此外，该局加大对辖区特殊食物出产运营者的监视力度，督促其采纳无效办法，防止食物及食物相关产物污染，杜绝变质、不洁等食物原料或半成品流入市场，（来历：西安市场监管）。